Роскосмос и «Кофемания» разработали кофе для космонавтов
Роскосмос и команда «Кофемании» провели дегустацию напитков для космонавтов. Их разрабатывали с учетом условий на борту МКС, куда продукты и напитки доставляют после специальной подготовки.
Все напитки для станции поступают на орбиту в сублимированном виде. Из них удаляют воду, чтобы снизить массу и продлить срок хранения. Но после такой обработки вкус становится менее насыщенным, поэтому рецептуру приходится подбирать иначе, чем для кофе на Земле.
Команда Департамента бариста «Кофемании» при участии Роскосмоса подготовила восемь вариантов черного кофе. Их создавали по усовершенствованной методике, чтобы вкус лучше сохранялся после сублимации. Во время работы специалисты тестировали зерна из разных стран, меняли способы обработки и профиль обжарки.
Космонавты попробовали каждый из напитков и рассказали, какие варианты им понравились, а что стоит доработать. Эти отзывы используют при подготовке напиточного меню для будущих космических экспедиций.
Подробнее о том, чем питаются космонавты на орбите, рассказывали здесь.
Фото: Артём Пылаев / Роскосмос Медиа
Самое популярное
